Een superontbijt

Iedereen weet dat het ontbijt één van de belangrijkste maaltijden van de dag is. "Een motor heeft brandstof nodig om te kunnen draaien". Zonder een goed ontbijt komt je stofwisseling niet goed op gang. Maar hoe maak je een makkelijk en gezond ontbijt zonder dat het al teveel tijd kost?

Een warm, gekookt ontbijt is Chinees gezien het beste voor ons lichaam. Dit voedsel is door het koken als het ware deels “voorverteerd”, waar onze maag blij mee is omdat dit het verteringsproces van de maag vergemakkelijkt. Soep in de  morgen is een goede keuze, vol van vitaminen en goede bouwstoffen. Maar hier moeten wij Westerlingen nog wel heel erg aan wennen. Dus daarom kies ik voor warme havermoutse pap.

Een warm, gekookt ontbijt, makkelijk te bereiden en te bewaren zodat ik meerdere porties tegelijk klaar kan maken. Ik kook mijn pannetje havermoutse pap meestal voor 3 á 4 dagen tegelijk. De extra porties bewaar ik in de koelkast. Gemakkelijk op te warmen in de magnetron of in een pannetje om nog wat extra amandel- of havermelk toe te voegen. De vlokken absorberen de melk dus de pap wordt na afkoeling altijd iets dikker.

Ingrediënten (het liefst biologisch):

• Havermoutvlokken
• Haver- of amandelmelk
• Kokosrasp
• Rozijnen, Goji bessen
• Gedroogde vruchten
• Zonnebloempitten, poempoenpitten, hennepzaad, 

Doe in een laagje water in een pan en voeg de havermoutvlokken. Laat de havervlokken het water opnemen. Doe dan wat melk bij de vlokken en breng dit aan de kook, kokos. Voeg rozijnen en de in kleine stukjes gesneden of geknipte vruchten toe. Alles op een laag vuurtje een minuut of 5-10 door laten koken. Daarna is de pap klaar om gegeten te worden.

Voor een persoonlijke twist kun je lepel biologische cacaopoeder toevoegen, vol met antioxidanten. Maar ook een kardemon, vanilla, een handje chia-zaad, noten of vers fruit doen het goed. Deze pap is gunstig voor je maag, je stoelgang en je bloeddruk. Ook is dit ontbijt zeer voedzaam, dus heb je tot aan de lunch geen hongergevoel meer.